Home > Masakan > Resep Sayur Gabus Pucung (Betawi)

Resep Sayur Gabus Pucung (Betawi)

Bahan:

  • 500 gr ikan gabus,
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 btg daun bawang, iris 1 cm
  • 3 bh cabe rawit gombong, iris 1 cm
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • ½ sdt gula
  • ¼ sdt penyedap

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • ½ sdt lada
  • 3 bh pucung/kluwek

Cara Membuat:

  • Bersihkan perut ikan gabus, sisik kulit sampai bersih, lalu potong dua bagian di tengah-tengah badan ikan.
  • Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit, lalu cuci bersih.
  • Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, masukan daun salam, lengkuas, dan jahe.
  • Masak hingga harum. Masukkan cabe rawit, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
  • Masukan ikan, masak hingga kuah agak mengental.
  • Sajikan Gabus Pucung dengan taburan irisan daun bawang.

Selamat mencoba Resep Sayur Gabus Pucung (Betawi) ini. Baca juga resep masakan:

<< Sayur Asem Jakarta Semur Betawi >>

Lihat kategori resep: Masakan | Tradisional | Luar Negeri | Minuman | Kue

Suka halaman ini? Beritahu teman:

Resep Popular
Ayam | Soto | Mie | Nasi | Bakso | Daging | Ikan | Sambal | Sup | Cina | Es