Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Praktis

Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Praktis


Halo gan, sis.. tau gak? Istilah kata rendang sebenarnya berasal dari kata 'marandang' yaitu proses memasak yang lama sehingga air di dalam masakan tersebut hilang. 

Kunci dari kesuksesan resep daging sapi empuk adalah lama proses pemasakan. Memasak rendang khas Padang membutuhkan waktu yang cukup lama yakni sekitar 7-8 jam sampai airnya hilang dan minyaknya naik.

Bumbu rendang yang digunakan untuk resep daging sapi Padang ialah bawang putih, bawang merah, jahe, laos, cabai merah, daun kunyit, dan daun jeruk. 

Beberapa orang Padang juga ada yang menambahkan rendang dengan kunyit, misalnya orang-orang yang tinggal di daerah Payakumbuh.

Berikut ini resep rendang sapi sederhana enak dan praktis : 

Bahan - Bahan

1 kg daging sapi
3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
4 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
4 butir asam kandis
100ml minyak goreng
5 gram garam

Bumbu rendang daging sapi 1 Kg:
60 gram bawang merah
50 gram bawangputih
250 gram cabai merah besar
100 gram lengkuas
50 gram kemiri
2 gram cengkeh

Baca Juga : Resep Es Kopi Susu Kekinian

Cara membuat resep rendang sapi :

1. Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau diblender.
2. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
3. Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
4. Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera.

Resep ini bisa ditambahkan dengan kentang kecil atau kacang merah. Jika ingin menambahkan kacang merah, sebaiknya direndam semalaman kemudian di rebus tapi jangan terlalu matang, kemudian ditambahkan terakhir ketika memasak rendang.

No comments for "Resep Rendang Daging Sapi Empuk dan Praktis"