Resep Pilus Cikur (Kencur)
Resep Pilus Cikur (Kencur)
Bahan :
• Tepung Sagu ¼
• Kencur 2 Ruas Jari
(sedang)
• Garam
• Penyedap (Masako/Sasa)
• Air Mendidih
Cara membuat :
• Panaskan terlebih
dahulu air hingga mendidih.
• lalu di sisi lain kita
campur bahan-bahan keringnya yaitu tepung sagu ¼, kencur dua ruas,
garam, dan penyedap.
• Setelah semua terampuh
rata, masukkan air yang mendidih kedalam bahan yang kering tadi.
• setelah tercampur rata
diuleni sebentar lalu kita bentuk panjang-panjang atau dipotong
kecil-kecil jika ingin dibentuk bulat seperti pilus silakan sesuai
selera.
Teknik Menggoreng :
• pertama-tama Panaskan
minyak dengan suhu yang hangat
• Lalu setelah minyak
tersebut hangat masukkan pilus yang sudah siap untuk digoreng, masak
dengan api yang sedang.
• Setelah semua
mengapung baru kita masuk dengan api besar cukup dalam waktu 1 menit
sampai 2 menit saja.
• memasak dalam kondisi
api yang besar kembali, lalu beralih kembali kedalam api yang sedang,
selanjutnya kita kecilkan api lalu kita besarkan kembali lalu kita
kecilkan kembali lelah seperti itu kita masuk dengan api sedang
seterusnya.
Kondisi Api :
• Hangat (Tahap
memasukkan pilus)
• Hangat (sampai pilus
mengapung semua)
• Besar ( selama 1-2
menit)
• Sedang
• Kecil
• Besar
• Kecil-Sedang (sampai
matang)
Note : dalam memasak pilus
tolong diperhatikan kondisi apinya karena jika api terlalu kecil itu
akan mengakibatkan pilus yang sangat keras tetapi jika kalian
Perhatikan dan sesuai aturan yang sudah saya tulis itu akan berhasil.
Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Resep : Delvia Sari
Pratiwi
Instagram :
@delviacandradinata
No comments for "Resep Pilus Cikur (Kencur)"
Post a Comment